Το καλάθι του μπακαλιάρου

Όχι μπακαλιαράκια, κατεψυγμένος μπακαλιάρος, μόνο παστός μπακαλιάρος, το ψάρι του βουνού, ο υγράλατος, αυτός που ξαλμυρίζει σε 2-3 μέρες, τηγανίζεται αλευρωμένος και σερβίρεται με σκορδαλιά. Υπήρχαν ταβέρνες της Πλάκας που δεν είχαν άλλο κύριο πιάτο. Αυτό θα πει παράδοση. Και το παραδοσιακό πήγε στα 10 € το κιλό, εξαιτίας φυσικά του πολέμου στην Ουκρανία, 10 € η κιλοβατώρα.